Все мы знакомы с украшением рождественского стола - жареным гусем, многим нравятся жареные цыплята табака. Но кулинарные возможности этим не исчерпываются, и рецепты в этой книге покажут, что существует множество других способов приготовить из домашней птицы очень вкусные блюда. Почему бы не попробовать для разнообразия сыр из птицы? Цыплятам можно придать особо праздничный вид, если подать их на стол с миндальными орехами или малайским соусом. Попробуйте приготовить утку по новым рецептам, например с сельдереем или утиный паштет.