На русском столе веками царствовал "Царь Горшок". Именно он как нельзя лучше подходил для готовки в русской печи. Наши предки приноровились готовить в горшочке буквально все:щи и похлебки, каши и овощи, мясо и рыбу.
Даже отваривать пельмени и томить молоко...
Всесилие горшка лишь в XIX веке было чутьпоколеблено самоваром.
На современной русской кухне горшокстал редкостью, а зря.
Ведь благодаря горшечной форме и материалу(как правило, глина или чугун) продукты в нем не варятся и не жарятся, и дажене столько тушатся, сколько томятся,становятся нежнейшими на вкус и приобретают удивительный аромат.
Вся аннотация